Правила и особенности питания при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом, рекомендации по составлению ежедневного меню

В современном обществе сахарный диабет считается одной из самых распространенных неинфекционных эпидемий, которая связана с нарушением углеводного обмена. Ежегодно количество заболевших увеличивается, а также растет количество людей с избыточным весом, который может быть одним из осложнений диабета.

СД 2 типа (инсулиннезависимый) хроническое нарушение всасывания углеводов, в результате которого в организме происходит повышение сахара в крови. Очень важной составляющей лечения диабета является соблюдение диетического питания. Диабетикам с ожирением необходимо не только нормализовать уровень сахара, но и добиться снижения веса. Только в таком случае можно достичь устойчивого эффекта в лечении.

Причины и симптомы диабета

Заболевание может развиваться под влиянием различных факторов. На возникновение диабета 2 типа могут влиять как наследственность, так и образ жизни человека.

Распространенными причинами заболевания являются:

• чрезмерное употребление быстроусвояемых углеводов,
• недостаток в рационе клетчатки,
• гиподинамия,
• избыточный вес,
• гипертония,
• атеросклероз,
• длительный прием глюкокортикоидов,
• патологические беременности и рождение детей весом более 4 кг,
• опухоли гипофиза, надпочечников,
• дисфункция щитовидной железы,
• обезвоживание,
• частые инфекции.

Длительное время человек может и не догадываться о наличии сахарного диабета. Часто он не проявляется выраженной симптоматикой, болезнь можно установить путем лабораторного анализа крови на сахар.

Посмотрите перечень препаратов с этинилэстрадиолом и узнайте особенности их применения.

Что такое микроаденома гипофиза головного мозга и чем опасно образование? Ответ прочтите по этому адресу.

Заподозрить развитие патологии можно по характерным признакам:

• увеличение веса более, чем на 20% выше нормы,
• хроническое повышение АД,
• чрезмерный аппетит,
• усиленное мочеиспускание,
• сильная жажда,
• постоянная усталость и слабость.

Прогрессирование болезни постепенно приводит к более серьезным осложнениям, среди которых:

• ухудшение или потеря зрения,
• частые инфекционные и грибковые поражения кожи,
• незаживающие раны,
• диабетическая стопа.

Особенности и правила соблюдения диеты

В большинстве случаев СД протекает на фоне избыточного веса. Первым шагом для нормализации уровня сахара должна стать коррекция питания, которая способствует снижению веса. В ходе диеты пациент должен похудеть минимум на 10% и больше не набирать вес. Если он находится в пределах допустимой нормы, то калорийность пищи должна быть в пределах физиологических стандартов с учетом возраста, пола, физической активности.

На заметку! У диабетиков с разной степенью ожирения есть высокий риск развития ИБС, атеросклероза. Поэтому необходимо резко сократить употребление продуктов, богатых холестерином и насыщенных жирных кислот, однако питание не должно быть однообразным. Важно обогатить рацион полноценными видами пищи, содержащими достаточное количество витаминов и минералов.

Основные принципы питания

Питаться диабетикам с ожирением следует по определенным правилам:

• режим питания 5-6 приемов пищи маленькими порциями,
• большая часть рациона должна приходиться на 1 половину дня,
• выпивать 1,5-2 л жидкости в день,
• суточное количество потребляемых калорий не должна быть более 2000-2200 кКал, а при ожирении 3 степени 1200-1300 кКал,
• при подборе продуктов нужно учитывать гликемический индекс (ГИ),
• не переедать и не допускать длительного голодания,
• полностью исключить употребление алкоголя,
• увеличить в рационе количество клетчатки,
• при покупке продуктов обязательно изучать их состав, калорийность,
• продукты перед употреблением лучше варить, тушить, запекать, но не жарить,
• отдать предпочтение сырым овощам.

Гликемический индекс и хлебные единицы

Чтобы получать от пищи только пользу и эффективно бороться с лишним весом, диабетикам необходимо учитывать ГИ и ХЕ. Под гликемическим индексом подразумевают скорость усваивания углеводов после приема пищи. Чем ниже ГИ, тем дольше происходит усвоение углеводов. Исходя из этого, продукты разделяют на 3 вида: с низким, средним и высоким ГИ. Если человек с диабетом питается продуктами с высоким ГИ (более 70 единиц), то уровень глюкозы в крови может подскочить в течение 5-10 минут после еды. Поэтому при СД 2 нужно питаться продуктами с низким ГИ.

При избытке веса для эффективного его снижения нужно считать потребляемые калории. Для обеспечения низкокалорийного питания следует отдать предпочтение белковым продуктам и минимизировать употребление углеводов. Подсчет калорий можно вести с при помощи ХЕ. При ожирении диабетикам разрешается употреблять в день 8-10 ХЕ.

Разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы не усугубить течение заболевания, необходимо научиться правильно подбирать углеводы в рацион. Они обеспечивают больше половины энергетической ценности. Сложные углеводы усваиваются медленнее, благодаря чему происходит дозированное поступление глюкозы в кровь.

К таким продуктам относятся:

• нешлифованный рис,
• гречка,
• овсянка,
• перловка,
• кислые фрукты,
• грибы.

Количество быстрых углеводов должно быть максимально ограничено. Они быстро попадают в кровь и становятся причиной резкого скачка сахара. К тому же, они способствуют еще большему увеличению веса.

Совсем отказаться следует от продуктов с ГИ выше 65 единиц:

• финики,
• белый хлеб,
• сладкая выпечка,
• шлифованный рис.

Несмотря на то, что диабетикам с лишним весом нужно ограничить количество жиров в рационе, совсем без них обойтись нельзя. Они принимают участие в построении мембран клеток, активизируют секреторную функцию. При СД 2 типа противопоказаны насыщенные жиры, поскольку они способствуют развитию атеросклероза, повышению АД. Они содержатся в красном мясе, колбасе. Нельзя употреблять пищу с трансжирами (фастфуд, полуфабрикаты, маргарин).

Источником липидов людям с лишним весом должны стать продукты с ненасыщенными и полиненасыщенными жирами:

• растительные масла холодного отжима без термической обработки,
• морская рыба (скумбрия, тунец, форель).

Белки при СД 2 должны составлять основу рациона. Белковая пища, которую полезно употреблять при избыточном весе:

• бобовые (фасоль, чечевица, горох),
• нежирное мясо,
• молокопродукты (йогурт, творог, кефир).

Важно учитывать энергетическую ценность таких продуктов, поскольку они могут содержать много жиров и углеводов.

Для регуляции работы ЖКТ и хорошего пищеварения в рационе обязательно должна присутствовать клетчатка. Ее много содержится в сырых овощах, зелени.

Примерное меню на неделю

Соблюдать диету, которая будет способствовать не только нормализации глюкозы, но и снижению веса, будет проще, если заблаговременно составить план питания с учетом ГИ и калорийности продуктов. В рацион можно вносить свои коррективы, учитывая предпочтения и наличие продуктов. Не желательно добавлять в блюда специи и приправы, поскольку они могут стимулировать аппетит.

Приводим пример меню на неделю диабетикам с лишним весом (завтрак второй завтрак обед полдник ужин).

1 день

• каша из геркулеса, чай без сахара,
• несладкое яблоко,
• борщ, баклажанная икра, кусочек хлеба из муки грубого помола, несладкий морс,
• 1 апельсин или грейпфрут,
• запеканка творожная с курагой, салат из свежих овощей.

2 день

• гречка, чай,
• апельсин,
• суп-пюре из овощей, тешеный кролик, салат с капусты,
• нежирный творог, компот,
• говяжьи тефтели, 2 перепелиных яйца.

Узнайте о причинах и симптомах гиперандрогении у женщин, а также о методах лечения заболевания.

Правила применения БАДа Индол Форте для лечения патологических процессов в молочной железе описаны на этой странице.

Перейдите по адресу http://fr-dc.ru/vneshnaja-sekretsija/grudnye/duktektaziya.html и прочтите о том, что такое дуэктазия молочных желёз и как лечить недуг.

3 день

• перловая каша, отварная свекла, чай,
• грейпфрут,
• нежирное мясо, тушеные баклажаны с красным перцем, компот,
• салат из фруктов,
• сырники на пару, отвар шиповника.

4 день

• нежирный творог, яблоко, чай,
• грейпфрут,
• гречневый суп, овощное рагу с курицей,
• 2 яблока,
• запеченная скумбрия, отвар шиповника.

5 день

• салат из сырой моркови и яблока, чай,
• компот из сухофруктов,
• мясной гуляш, тушеные баклажаны или кабачки,
• нежирный йогурт с кусочками фруктов,
• отварная тыква, овощной салат, чай.

6 день

• пшенка с молоком, чай,
• 1 апельсин,
• уха, овощное рагу,
• 1 яйцо, отвар шиповника,
• рагу из овощей, рыбные котлеты.

7 день

• омлет со спаржей, сухарики из черного хлеба,
• 3 мандарины,
• вермишелевый суп, тушеные овощи с куриной грудкой,
• творог, ягодный морс,
• отварная рыба с грибами.

СД 2-го типа у людей с избыточным весом требует особого внимания. Главным критерием эффективной борьбы с проблемой должно стать правильное питание. Оно направлено не только на снижение сахара, но и на нормализацию веса. Грамотно подобранное меню с учетом гликемического индекса продуктов, их калорийности, соблюдение правил здорового питания помогут восстановить здоровье и жить полноценной жизнью.

Видео об особенностях питания при диабете 2 типа для людей с избыточной массой тела: