При лечении экземы рекомендована строгая диета, направленная на снижение интенсивности признаков аллергии под действием раздражителей. Кроме того, нужно разнообразить рацион витаминными и минеральными комплексами. Диета при экземе должна быть сбалансирована и соблюдаться, независимо от желания больного.
Роль питания в эффективности лечения
По мнению опытных аллергологов, диетическое питание способно если не полностью устранить, то значительно смягчить симптоматику заболевания. Людям старшего возраста врачи советуют посидеть на «голодной» диете несколько дней для снижения признаков обострения. После короткого голодания зуд и жжение на коже проходят. Пациентам, подверженным частым стрессам и заболеваниям органов ЖКТ, такой метод не рекомендован.
Основные правила диеты
Диетотерапия подразумевает полное соблюдение предписанных врачом рекомендаций. Зачастую в диете при экземе на руках и ногах можно употреблять всю еду, соблюдая правила приготовления пищи.
Важно ограничить содержание жиров и углеводов в дневном рационе.
Существует несколько основных правил:
- Вся пища должна готовиться на пару либо отвариваться.
- Мясные блюда лучше готовить из диетических сортов мяса — индюшатины, крольчатины, курятины и прочего, где содержится минимум жира.
- В диетический рацион обязательно включают рисовую, гречневую каши, овсянку и перловку.
- В рамках диеты разрешается кушать только отварную морскую рыбу, речная запрещена.
- Кисломолочные продукты допустимо употреблять в любом объеме. Они должны быть натуральными.
Разрешенные продукты
В список разрешенных продуктов, со средней и низкой степенью аллергенности, входят:
- фрукты: абрикос, слива, персик, яблоко, зеленые бананы, чернослив,
- овощи: брокколи, репа, картофель, стручковый перец, огурцы, кабачки,
- сельскохозяйственные культуры: арбуз, горох, кукуруза, тыква,
- ягоды: клюква, крыжовник, брусника,
- мясные продукты и рыба: баранина, филе кролика и утки, конина, индюшатина, субпродукты, обезжиренные морепродукты и морская рыба,
- крупы: гречка, рис,
- любая зелень,
- кисломолочные продукты.
Запрещенные к употреблению продукты
Диетологи выделяют обширный перечень запрещенной еды, которую нельзя есть при экземе:
- мучные продукты с шоколадными, медовыми добавками, сливочным маслом,
- цитрусы и ананасы,
- копчености, консервы, еда, обильно приправленная специями,
- любые виды солений, маринадов, производственные соусы — майонез, кетчуп с острыми добавками,
- напитки, содержащие кофеин,
- алкогольная продукция.
Группы продуктов и степень их аллергенности
Все продукты условно разделены на подгруппы. Некоторые не способствуют развитию аллергии, другие выступают раздражителями и провокаторами возникновения экземы.
| Группы продуктов | Еда, рекомендуемая к приему | Продукты, которые нужно употреблять осторожно | Пища с высокой степенью аллергенности |
| Разное | Оливковое и кукурузное масло Слабый черный и зеленый чай | Отвары из лекарственных трав | Чеснок Жевательная резинка Все виды орехов Халва Все сорта меда Квас (любой закваски) Уксус Щавель Корица Яичный желток Семена подсолнуха Грибы Изделия из муки (в том числе макароны) |
| Углеводная пища | Бездрожжевой, отрубной хлеб (пшеничный, темный) Сушки Крекеры Сухарики Зефир Пастила | Мармеладные конфеты из яблок (допустимо в день съедать до 60 г) | Шоколадные изделия Какао Напитки с кофеином Выпечка с кремовой начинкой Хлеб на дрожжах Мороженое Пряничные изделия |
| Рыбные продукты | Отварная морская рыба Нежирное рыбное филе | Судак Треска Хек | Речная рыба с большим содержанием жира (красная и белая) Консервы Красная, черная икра Остальные морепродукты (крабовые палочки, мидии, креветки) |
| Мясные изделия | Паровое и вареное говяжье мясо Кроличье, индюшачье филе Конина Нежирное отварное либо тушеное свиное мясо Утиное филе | Субпродукты (печень, почки) Колбасы вареные Домашние колбасные изделия | Филе, бульон из курицы Гусятина Жирное свиное мясо Баранья, телячья вырезка Колбаса копченная Деликатесные мясные изделия |
| Ягоды | Смородина белая Крыжовник Черешня белая | Брусника Смородина Арбуз Клюква, морсы, соки | Вишня Облепиха Черника Малина Клубника |
| Фрукты | Зеленые яблоки и груши Чернослив, сливы Сухофрукты (компоты из яблок и чернослива) | Неспелые бананы | Виноград Цитрусовые Дыни Фруктовые экзотические плоды Гранат Хурма |
| Овощи | Картофель (перед приготовлением вымачивать до 10 часов для выведения крахмала) Белокочанная капуста Зелень Патиссон и кабачки Свежие огурцы Листья шпината Салатные листья | Капуста: брюссельская и цветная Горошек зеленый Бобовые Репа | Тыква Брюква Свежие томаты и соусы из них Редис Свекла Сладкий и острый перец Морковь |
Некоторая еда низкой либо средней аллергенности может запрещаться в связи с индивидуальной непереносимостью.
Гипоаллергенное питание
Диета подходит взрослым и детям, страдающим от аллергической экземы. Питаться необходимо дробно, предпочтительно отварной едой. За один прием взрослым нужно съедать не более 400 г еды. Детский режим мало чем отличается от взрослого, единственное различие — объем порции. До 12 лет рекомендованный общий вес еды за один прием пищи должен быть не более 250—300 г. Ребенок не может кушать наравне со взрослым, а некоторые продукты и вовсе запрещены в большом количестве.
Лечебный эффект достигается только при постоянном соблюдении правил диеты.
Чтобы избежать обострения и возможных рецидивов, необходимо отказаться от употребления продуктов с повышенной аллергенностью. Тогда организм аллергика не будет накапливать токсины.
Главное условие гипоаллергенной диеты — это соблюдение химического и энергетического баланса потребляемой пищи:
- количество белков — не более 90 г (сюда входят животные и растительные белки) в сутки,
- жиров — не более 80 г, включая животные,
- углеводов — 400 г.
Питательная ценность:
- дневная калорийность еды для взрослых — не более 3000 ккал,
- суточная норма калорий для ребенка до года — 800 ккал,
- от 1 до 3 лет — 1500 ккал,
- от 3 до 6 лет — 2000 ккал,
- в 6—12 лет — 2500 ккал,
- от 12 до 18 лет — 2800 ккал.
Меню должно полностью состоять из продуктов низкой либо средней степени аллергенности. Пить следует не меньше 2 л очищенной воды в сутки.
Особенности питания при различных формах заболевания
Принципы диетотерапии могут несколько отличаться, зависимо от вида патологии.
При дисгидротической экземе, когда местом поражения выступают кисти рук, эффективным становится питание на основе кисломолочных изделий.
Ежедневное меню должно в большей степени состоять из:
- нежирных котлет, рыбы и тефтелей, приготовленных на пару,
- молокопродуктов, вегетарианских супов и каш на воде,
- вместо специй, рекомендуется использовать свежую зелень,
- важно поддерживать водный баланс в организме, напитки должны быть без газа.
Питание при мокнущей экземе подразумевает строгое следование основам гипоаллергенной диеты. Оно должно состоять из списка продуктов с низкой аллергенностью и исключать запрещенную пищу. Необходимо обильное питье. Следование рекомендациям поможет снизить частоту рецидивов заболевания.
При себорейной (сухой) форме патологии, которая является следствием нарушений работы почек и печени залогом успешного лечения выступает сбалансированное питание, в качестве дополнения к медикаментозной терапии. Больному нужно следить за количеством потребляемых витаминов и элементов, при необходимости корректировать диету по совету врача.
Ежедневное меню
Рацион может быть разнообразным, питательным и вкусным, даже несмотря на строгие запреты. Следуя советам, можно составить меню, которое будет соответствовать вкусовым предпочтениям больного.
Пример меню на каждый день:
- на завтрак — сливовый кисель, каша с рисом и тыквой,
- на перекус — 30—40 г крыжовника или 1 груша (можно заменить любыми низкоаллергенными ягодами и фруктами из списка, придерживаясь рекомендованного объема),
- обед — бульон из курицы, котлеты на пару из индюшки или кроличьего филе, зеленый чай (можно с жасмином),
- на полдник — фруктовый салат с натуральным йогуртом,
- на ужин — паровая рыба, огуречный салат с сельдереем,
- перед сном допустимо выпивать стакан нежирной ряженки или обезжиренного кефира.
Несколько полезных советов
Основной принцип диетического питания — соблюдение условий гипоаллергенной диеты. Главное — не только кушать правильные продукты, но и выбирать средства личной гигиены, в составе которых нет агрессивных раздражителей.
Необходимо следить за чистотой собственного тела. В период ремиссий допускается принимать ванны с добавлением травяных отваров.
Нужно избегать нервных срывов и стрессовых ситуаций. Угнетенная работа ЦНС может спровоцировать рецидив экземы, из-за чего лечение придется начинать заново.
Соблюдая все рекомендации лечащего врача, придерживаясь диетического питания, можно быстро и эффективно избавиться от кожной экземы и свести к минимуму вероятность рецидивов.
Диетологи рекомендуют придерживаться правил питания на протяжении 3—4 недель. Чтобы после проведенного лечения предупредить новые приступы обострения, важно избегать продуктов с повышенной аллергенностью в дальнейшем.
Описанный метод должен входить в состав комплексной терапии вместе с медикаментозным лечением. Допустимо сочетать основные лечебные приемы со средствами народной медицины с согласия врача.
