Сахарный диабет эндокринная патология, при которой происходит нарушение усвоения глюкозы вследствие нарушения синтеза инсулина поджелудочной железой. СД 2 типа связан со снижением чувствительности клеток к воздействию инсулина (инсулинорезистентности). Чаще причиной болезни становится неправильное питание, злоупотребление углеводной пищей, перееданием. Вследствие этого поджелудочная железа начинает неправильно функционировать, недостаток выработки инсулина вызывает повышение сахара к крови.
Один из основных способов стабилизировать состояние диабетиков правильное питание. Благодаря соблюдению определенных правил диеты можно существенно снизить необходимость в применении инсулина. Одним из вариантов диеты при СД 2 типа является стол №9. Он разработан специально диетологом Михаилом Певзнером для нормализации углеводного и жирового обмена, позволяет определить порог чувствительности организма к углеводам.
Почему важно соблюдать диету при диабете
Как при первом, так и при втором типе СД в рационе не должно быть большого количества углеводной пищи. Когда углеводы попадают в организм, они трансформируются в глюкозу, для нормального усвоения которой требуется синтез определенного количества инсулина поджелудочной железой.
У диабетиков данного гормона вырабатывается недостаточно, поэтому в их рационе блюда должны быть блюда низкоуглеводными или безуглеводными. В свою очередь, такое питание позволяет нормализовать вес при его избытке. При 2 типе диабета исключаются быстрые углеводы, поскольку они очень быстро расщепляются и сахар в крови повышается резко, что чревато развитием гипергликемии.
Сложные углеводы после попадания в ЖКТ расщепляются медленно, что позволяет избежать резких скачков глюкозы в крови и одновременно насытить организм энергией. Диабетики при употреблении любой пищи должны учитывать ее гликемический индекс, строго соблюдать количество и качество употребляемых продуктов.
Особенности и общие принципы питания
Данный вид диеты предназначен, в первую очередь, людям с легкой и средней степенью СД 2 типа. Ее назначают диабетикам с нормальным весом, не проводящим инсулинотерапию или принимающим дозировку инсулина не более 20-30 ЕД в день. Иногда диету 9 рекомендуют беременным женщинам, а также с целью выяснения переносимости углеводов для распределения схемы лечения инсулином.
Узнайте инструкцию по применению таблеток Трийодтиронин для лечения заболеваний щитовидной железы.
О симптомах гиперплазии надпочечников у женщин, а также о методах лечения патологии прочтите по этому адресу.
Узнайте инструкцию по применению таблеток Трийодтиронин для лечения заболеваний щитовидной железы.Диета № 9 бывает 2 видов:
- 9А соблюдают при 2 типе диабета люди с ожирением, не использующие инсулинотерапию, а также беременные,
- 9Б назначается при тяжелом течении СД, подстраивается под прием препаратов инсулина.
Общие принципы диеты стола 9:
- Количество потребляемых калорий в день не должно превышать 2500 ккал.
- Питаться небольшими порциями.
- Принимать пищу 5-6 раз в день.
- Полностью исключить консерванты, копчености, соленья, маринады из рациона.
- Использовать вместо сахара его заменители.
- Пища должна быть отварной, запеченной или приготовленной на пару,
- Нельзя допускать как голодания, так и переедания.
- Допускается незначительное добавление в рацион некоторых слабых специй (гвоздика, душица, корица).
- Животные жиры заменить растительными.
- Для улучшения моторики кишечника увеличить количество грубой клетчатки.
- Высококалорийные продукты лучше употреблять до 15 часов.
На заметку! Очень важно при диете №9 равномерно распределять количество употребляемой углеводной пищи. В течение дня осуществлять проверку уровня сахара в крови, чтобы выяснить индивидуальную чувствительность организма к инсулину.
Разрешенные и запрещённые продукты
Данная низкоуглеводная диета эффективна благодаря сбалансированному составу и полноценным обеспечением белками (90 г в день), жирами (80 г), минимумом углеводов (не больше 350 г).
Продукты, которые разрешены при столе 9:
- нежирное мясо, рыба, птица,
- из морепродуктов крабы, моллюски,
- творог низкой жирности и другие кисломолочные продукты,
- растительное или сливочное масло,
- ржаной хлеб,
- белок куриного яйца,
- фрукты: клюква, айва, цитрусы,
- овощи: капуста, томаты, редис, перец, огурцы, зелень,
- чечевица, фасоль,
- допускаются крупы: гречка, ячка, перловка, пшенка, овсянка.
Запрещено употреблять:
- любая сдоба, сладости,
- молочные супы с рисом, макаронами,
- манка,
- жирные сорта рыбы, мяса,
- животные жиры, субпродукты,
- копченая рыба, колбасы, икра,
- соленые и острые сорта сыра,
- сладкие йогурты, сырки, сливки, сметана,
- соленья и маринады,
- магазинные соки,
- курага, изюм, виноград, финики, инжир.
О том, что показывает анализ крови на кальцитонин и каковы пределы нормы показателей гормона узнайте из этой статьи.
На странице http://fr-dc.ru/zabolevaniya/simptomy/norma-insulina-u-muzhchin.html прочтите о причинах повышенного инсулина в крови у мужчин и методах стабилизации патологического состояния.
Тироксин или Т4 свободный: что это за гормон и каковы функции важного регулятора в организме? У нас есть ответ!Примерное меню на неделю
Проще контролировать свой рацион, если заранее составить меню. Его можно составить самостоятельно, но лучше сделать это с помощью специалиста. Нужно обязательно учитывать индивидуальные особенности организма, стадию СД 2 типа, гликемический индекс продуктов, их энергетическую и питательную ценность.
Один из вариантов меню на неделю:
| День | Завтрак | 2 завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Вечерний перекус |
| Первый | Нежирный творог с клюквой | Запеченное яблоко | Овощной суп, отварная курица | Компот из сухофруктов, запеканка из творога | Тушеная капуста, отварной хек | Нежирный йогурт |
| Второй | Гречневая каша, чай | Молоко, ржаные сухарики | Рассольник, чечевица, рагу из томатов и болгарского перца | Творожное суфле, клюквенный морс | Отварной кролик, Салат из свежих овощей | Тертое яблоко |
| Третий | Перловка, кусочек черного хлеба с маслом | Апельсин | Щи с цветной капустой, Тушеная куриная грудка с баклажанами | Кисель из смородины и клюквы | Морковная запеканка с яйцом, компот | Простокваша |
| Четвертый | Гречневая каша, зеленый чай | Тертая морковь со свеклой, заправленные растительным маслом | Борщ на овощном бульоне, котлета из телятины на пару, отварной картофель | Салат с редиса, огурца с зеленью | Тушеная скумбрия с овощами, | Кусочек ржаного хлеба с йогуртом |
| Пятый | Пшенная каша, яйцо всмятку | Стакан нежирного йогурта | Суп-пюре из овощей, | Кусочек адыгейского сыра с чаем | Сырники, фруктовый морс | |
| Шестой | Обезжиренный творог, морс из смородины | Яблоко | Уха из нежирной рыбы, тефтели из телятины на пару | Салат с яблока и моркови | Карп, запеченный в духовке, овощи-гриль | Нажирный кефир |
| Седьмой | Гречневая каша, | Салат с пророщенной пшеницы | Суп с чечевицей, отварная индейка с кабачками | Ягодное желе с фруктозой | Омлет из 2 яиц | яблоко |
Стол № 9 при сахарном диабете 2 типа один из вариантов комплексного лечения. При соблюдении всех рекомендаций питания можно поддерживать уровень сахара в норме, стабилизировать вес и получать необходимое количество питательных элементов. Варианты ежедневного меню могут быть разнообразными. Состояние при СД 2 типа можно контролировать. Кроме правильного питания необходимо также отказаться от вредных привычек, больше двигаться, избегать стрессовых ситуаций.
Из нижеследующего видеоролика можно узнать рецепты полезных диетических блюд, которые разрешены при сахарном диабете второго типа:
